Divertida aplicación para el iPhone que te permite crear muñecas rusas matryoshkas con tu cara. Simplemente tomas una foto y la colocas en el cuerpo de la muñeca. El video explica bastante bien todas las opciones posibles.
La agencia de comunicación A1 Perú ha desarrollado para Frito-Lay una nueva web de Doritos para Perú y Ecuador, presentando en esta ocasión un espacio musical para los jovenes. Básicamente lo más interesante del sitio web es la radio online (manejado por radiodifusion.com) que ofrece 3 canales: electro, pachanga y rock.
Además de eso tiene una sección donde muestra el proceso de como se hace un Doritos, archivo de campañas recientes, una sección para modificar el jingle de la web y una revista-blog con fotos de eventos en discotecas, restaurantes, y agenda de próximas actividades (en construcción).
Es interesante que han aprendido de algunos problemas que tuvieron en una web similar, la de Ganamax. Esta vez el sitio web no es tan pesado, dan opción a saltarse el video de entrada y la aplicación multimedia está mas dosificada, considerando que no tenemos el ancho de banda de Japón.
Comparto este artículo optimista-tecnológico-creativo. Desmenuzandolo se puede sacar algunos puntos valiosos a la hora de trabajar marketing por internet.
Vía LatinMarketing
Como fundador de un start-up de tecnología, ¿sabes cuál es la barrera de entrada que le negarán a tus competidores quitarte tu mercado?
De acuerdo a Dharmesh Shah, CTO de Hubspot, en su artículo Startups: How To Build A Barrier To Entry Using Inbound Marketing, las barreras de entradas tradicionales ya tienen un compañero nuevo: la mercadotecia nueva usando contenidos y medios sociales.
Las Barreras De Entrada Tradicionales
Shah, un experto sobre los start-ups de tecnología, mercadotecnia para start-ups, y lo que deben hacer para conseguir inversiones y crecer, dice que tradicionalmente los inversionistas de capital de riesgo, antes de financiar los start-ups, buscan, entre otras cosas, dos tipos de barrera de entrada que te ayudarán a tener una ventaja competitiva contundente en el mercado:
Barrera de entrada 1: Que lo que has creado es tan complicado que difícilmente un competidor podrá copiarte. Esto normalmente se refiere a la propiedad intelectual, tu código base.
Barrera de entada 2: Tienes acceso exclusivo a un recurso a lo cuál nadie más tiene acceso. Esto puede ser por una alianza estratégica, como el que tiene el iPhone y AT&T en Estados Unidos, por ejemplo.
Shah dice que el número 1 arriba ha sido el favorito de los start-ups de tecnología. ¡Que emocionante tener una tecnología única!
Lamentablemente, las tecnologías de hoy ya no son tan difíciles de crear.
Es por eso que ha llegado, según Shah, una tercera barrera de entrada:
Get phenomenally good at acquiring customers efficiently. The emphasis is on the word “efficiently”.
Este último, en mi opinión, es también el secreto que le permitirán a las empresas de tecnología de los paises latinoamericanos entrar al mercado estadounidense.
Como Crear Una Barrera De Entrada Usando el Marketing de Contenidos Con Los Medios Sociales
Shah se refiere al Inbound Marketing, un término que su empresa Hubspot ha inventado y se esta convirtiendo en una palabra de la vanguardia del marketing usando medios sociales y contenidos. Es también el nombre de su libro recién publicado sobre este método de mercadotecnia.
1. No Mal-Gastes el Dinero. En vez de desperdiciar tu dinero gastando en una campaña costosa de mercadotecnia tradicional, concentrate en la creatividad. Cualquier empresa puede “comprar” clientes. Solo tu puedes crear una barrera de entrada con tu creatividad.
2. El PPC (Pay-Per-Click) puede ser efectivo, pero no te protege. Aunque eres un buenazo en la formula de la subasta que es Google Adwords, nada ni nadie te garantiza que de noche al dia, una empresa con más dinero que tu de repente entre al mercado subiendo al doble o al triple lo que pagabas por tus palabras claves.
3. Conviertete En Un Experto En Search Engine Optimization (SEO). Esencialmete es gratis, o por lo menos muy barato. Tal vez tienes que contratar a alguién experto en SEO (especialmente en Estados Unidos), pero no tienes que pagar por cada click, y es un recurso que se queda contigo por mucho tiempo. Puedes ver a tus competidores acercándote a ti, y puedes tomar acciónes defensivas antes de que te alcanzen. Lo más importante, nadie te puede quitar tu posición dominante de noche al dia como en el PPC.
4. Crea Contenido Fantástico. La frase en Inglés que usa Shah es “kick-butt.” O sea, contenido que le de una patada en el trasero a cualquier otro contenido aburrido o semi-bueno que existe por ahi. La historia de su empresa Hubspot, un start-up en la categoría muy competida de CMS y software de marketing por Internet, es muy inspirador. Todo el dinero que normalmente hubieran gastado en mercadotecnia tradicional lo han invertido contratando gente que saben como escribir y como crear cotenidos entretenidos y valiosos. Han creado blog posts normales, artículos, white papers, videos, parodias, caricaturas, herramientas gratis. Su contenido es tan bueno que miles de personas lo comparten en Twitter, en Facebook, por correo electrónico con sus amigos. Son recursos que se quedan ahi por siempre, generando más y más autoridad en Google y atraendo más y más clientes.
Shah declara, y Latin IT Marketing declara: ¡Crea contenidos! ¡Si funciona!
La conclusión de Shah es que puedes construir una barrera de entrada tan grande para tus competidores que no podrán escalar la reja.
¿Porque? Porque lo que creas será tan útil, tan entretenido, se convirtirá en un recurso tan valioso para tus clientes que nadie más te podrá alcanzar.
Mensaje Especial Para Las Empresas Latioamericanas de Tecnología
Es triste, pero todavía hoy en dia, aún después de la evidencia muy clara de que los métodos viejos de penetración de mercado como el tele-marketing (”cold-calling”), correo directo, exposiciones, no sirven, todavia hay empresas que me preguntan si les puedo ayudar a penetrar al mercado estadounidense rápidamente con una campaña de tele-marketing y “relacionamiento con tus contactos.”
Si quieres entrar exitosamente al mercado estadounidense, tienes que reprogramar tu mente. Tienes que hacer como en el Matrix cuando le enchufaban algo a la cabeza de Neo y le ponian un programa de artes marciales.
Tienes que dedicarte a que los clientes te encuentren a ti.
¿Como?
Dándoles algo de valor primero.
Comparto este artículo, y voy a tomar el tiempo para ver cuanto se van a demorar nuestras autoridades en implementar algo similar en este lado del mundo.
Vía CIOAL
Los Gobiernos Latinoamericanos deben proponer a sus Municipios y Alcaldías la firma de un acuerdo mutuo para cubrir necesidades de formación de programas sociales que promueven al individuo a adquirir conocimientos, para su inclusión en el entorno social, mediante el uso de los Centros Tecnológicos Comunitarios o Telecentros como instrumentos de infraestructura.
Para lograrlo se establece la necesidad de estructurar la provisión de servicios por medio de una plataforma flexible de aprendizaje integrado (blended training), empleando tecnología provista por empresas asociadas, que exhiben antecedentes reconocidos en el campo de las herramientas de autoría y gestión de contenidos.
La capacidad académica y tecnológica de este desafío conjunto se expresa a través de la integración de una red de nodos de Conocimiento Cercano –los Centros Tecnológicos Comunitarios o Telecentros -, estructuras de formación compuestas por Ámbitos de Aprendizaje Integrado, Centros de Desarrollo de Contenido y Centros de Gerenciamiento. Esta red de Conocimiento Cercano deben estar a disposición de los gobiernos de municipios o alcaldías para propiciar el desarrollo local, para atender a las incumbencias propias de cada región y para acompañar a las diferentes administraciones municipales a capacitar a sus miembros con el fin de lograr políticas de las mejores prácticas que dinamicen el campo productivo, en el sector privado.
La respuesta diferente al desafío: el Conocimiento Cercano
El concepto de Conocimiento Cercano encierra un nuevo paradigma, capaz de reducir la brecha de conocimiento que deteriora el desarrollo del individuo y la sociedad. Ámbitos de este tipo contribuirán – a nivel Municipal – a un exitoso intercambio de conocimiento, elemento clave para gerenciar el crecimiento con incremento de la productividad y generación de ventajas competitivas.
La realidad social adversa puede confrontarse mediante un modelo de aprendizaje flexible integrado a los conceptos de capacitación continua, carrera profesional, especialización, actualización en el área profesional y la posibilidad de que más individuos con educación formal terciaria no universitaria puedan incorporarse rápidamente al mundo laboral. Las deudas actuales de los municipios, la desocupación, la mayor penetración de la droga en los jóvenes y los problemas de seguridad, son solo el preludio de un futuro real si no se trabaja para reducir la brecha del conocimiento, e incluir la mayor número de ciudadanos en la nueva economía del conocimiento.
Tecnología al servicio de la educación
El empleo en el mundo digital se verá afectado sin lugar a dudas por esta penetración rápida de las nuevas tecnologías, tal vez más el resultado de un proceso cultural que de un proceso educativo.
El construir e integrar contenido digital en la currícula es esencial. No sólo produce que el aprendizaje sea más atractivo, sino que el aprendizaje digital desarrolla las capacidades que los estudiantes necesitan para ser exitosos en el siglo XXI. El sistema educativo no ha seguido este desarrollo y algo ha de hacerse para lograrlo.
Educación para difundir la tecnología
Es estratégicamente importante tener una población que comprenda la ciencia; personas que puedan diseñar las próximas generaciones de productos y personas que puedan tomar decisiones sabias sobre el uso de los mismos. Sin una alfabetización amplia en las ciencias y en las tecnologías, se corre el riesgo de tener una cultura escindida. Cualquier ciudadano que no tenga alguna facilidad o habilidad para entender o usar herramientas tecnológicas, no tendrá finalmente una voz en esta sociedad del conocimiento.
La solución viable que debe proponer cada Gobierno de América Latina es:
Ámbitos de Aprendizaje Integrado, Desarrollo y Gerenciamiento
Los gobiernos deben propiciar la integración de una red de Ámbitos Tecnológicos Comunitarios o Telecentros (mal llamados Centros) , ya que cuentan con la infraestructura tecnológica necesaria para establecer vínculos seguros, protegidos por firewall y posibilidad de estar comunicados a través de la nube, a través de la cual se administrarán y distribuirán los contenidos almacenados en webservers, servidores de aplicaciones y bases de datos, ubicados en un data center de gobierno.
* Aprendizaje Integrado
En los Ámbitos de Aprendizaje Integrado los usuarios podrán disponer de cursos presenciales con enseñanza asistida por computadora, cursos CBT o WBT, tutorías sincrónicas y asincrónicas y mentorías interactivas en línea, empleando equipos informáticos de última generación vinculados a la red, con la infraestructura necesaria para poner en marcha Portales de Aprendizaje Integrado, que lleguen al usuario a través de un Campus Virtual o un Campus Intranet
* Desarrollo de contenido
Los Campus de Desarrollo de Contenido estarán capacitados para la edición y publicación de contenidos impresos o en las modalidades CBT (Computer Based Training) y WBT (Web Based Training). La producción de los materiales de enseñanza seguirá la normativa internacional establecida, del tipo AICC y SCORM, manteniendo una flexibilidad de las opciones de aprendizaje que está garantizada por la calidad de las herramientas de autoría seleccionadas.
* Learning Mapping
Provisión de una herramienta de Learning Mapping capaz de identificar las principales áreas a dar soporte para capacitar y mejorar la productividad de los individuos y las instituciones.
* Gerenciamiento
La actividad de los Campus de Gerenciamiento aplica software especialmente diseñado, para controlar la planificación, matriculación, análisis de brechas de capacidad (skill gap analysis), evaluación y certificación de los usuarios, automatizando el conjunto en un sistema de gerenciamiento de aprendizaje (learning management system) de alto rendimiento.
Cada Municipio que se sume a la propuesta se sumará a una red de Ciudades de Conocimiento y obtendrá prestigio por ello, por ser parte de;
* Latintech.lat*, red de ciudades del conocimiento *Nombre de referencia
La misión de cada gobierno latinoamericano es la de promover ciudades del conocimiento con capacidad adaptar a sus habitantes al cambio constante que se constituye como única variable en la sociedad actual. Aquellos Municipios o Alcaldías que se sumen al desafío y que posean sistemas completos de generación de contenidos ya adaptados y encapsulados de acuerdo a los estándares internacionales, podrán emplear la plataforma multimodal de distribución del gobierno local, en sus variantes de CBT, intranet, WBT, sincrónico o asincrónico, tutoría en línea y videoconferencia sobre web.
* El Centro Tecnológico Comunitario o Telecentro móvil, herramienta para el Conocimiento Cercano
Para cumplimentar el objetivo de llevar el conocimiento a donde sea más necesario, sin importar distancias o dificultades, el gobierno debe diseñar un vehículo especializado, un verdadero centro de enseñanza dotado de todo lo necesario. Esta unidad móvil debe contar con los elementos de conectividad necesarios para mantener funcionando una intranet compuesta por máquinas de última generación y un servidor potente, además de estar capacitada para mantener un vínculo satelital con la red de Centros de Conocimiento Cercano cuando las características de los cursos a dictar así lo indiquen.
* La clave, el modelo en la Nube
El complejo movimiento de contenidos, evaluaciones, certificaciones y gestión de usuarios está soportado por un esquema que el gobierno fundamenta en el mode de Cloud Computing. En él la infraestructura tecnológica, el sistema de gerenciamiento, el cuerpo normativo, las herramientas de autoría y evaluación, los contenidos, su distribución y hasta el diseño y mantenimiento de los portales responden al modelo de negocios que se basa en aplicaciones que se ejecutan en la nube y las estaciones de trabajo, se conetcan a Internet requieriendo únicamente un browser.
De esta forma Gobierno puede proveerles a los Municipios o Alcaldías de productos y servicios de capacitación formal y no formal innovadores, interactivos y adaptables.
Mediante la plataforma tecnológica de Blended Learning, “aprendizaje integrado” y con un adecuado soporte de mentorías y tutorías, ellos pueden tener acceso a una amplia gama de productos y servicios de e-Learning con suficientes ventajas competitivas.
1. Sistemas de Gestión de Aprendizaje y Contenidos (LMS y LCMS)
Poderosos sistemas de última generación que integran una plataforma totalmente flexible en la gestión de cursos, contenido, objetos, administración, planeamiento y proyectos, según los requerimientos de las personas. Estos sistemas incluyen todo tipo de técnicas de evaluación por procesos y comprobación estadística del desempeño de los participantes.
2. Herramientas de Autoría Digital para Cursos de Aprendizaje Integrado
Sistemas y aplicaciones de fácil y sofisticado uso para ayudar en la preparación, publicación, conversión y ofrecimiento de cursos utilizando un software innovador. Todas las herramientas adhieren a normas internacionales de e-learning, lo que le garantiza la operabilidad de su contenido digital en múltiples plataformas a nivel mundial, favoreciendo el intercambio de propiedad intelectual y contenidos locales.
3. Asesoramiento en “Aulas Virtuales” y Centros Presenciales
Una consistente red de comunicaciones con soporte en toda América Latina que hace posible estar con el “conocimiento cercano” a cualquier estudiante, empleado, operario o agricultor, donde sea que se encuentren, ofreciendo a la vez una experiencia de aprendizaje robusta utilizando tecnologías adaptadas a las necesidades de la persona.
La asesoría incluye además la configuración de Centros de Capacitación Profesional que puedan adherirse o conectarse a la red Argentech.ar y compartir las ventajas del aprendizaje integrado, el conocimiento cercano, y una sólida base de contenidos de formación profesional, adecuados a las realidades de América Latina.
4. Servicios de Consultoría
Proveer Consultores de reconocida experiencia internacional con capacidad de combinar en forma el aprendizaje integrado y los objetivos de negocios con la tecnología y metodología educativa más reciente posibilitando los siguientes servicios de Consultoría.
* Consultoría en Educación Académica
. Estrategia y Planificación de Aprendizaje Integrado . Asesoramiento e implementación de programas y currícula . Desarrollo de contenidos específicos bajo normas internacionales. . Capacitación y soporte en autoría de contenido . Soporte en selección de métodos de distribución de cursos y currícula . Capacitación en el uso de Sistemas de Gerenciamiento de Aprendizaje (LMS) . Capacitación en el uso de Sistemas de Evaluación digitales.
* Consultoría en Educación Profesional.
. Diagnóstico, Estrategia y Planificación de Aprendizaje Integrado . Asesoramiento, Implementación y Certificación de Programas de Formación Profesional . Desarrollo de Contenidos Específicos bajo Normas internacionales . Selección de métodos de Distribución de Cursos de Formación . Capacitación en el uso de Sistemas de Gerenciamiento de Aprendizaje (LMS) . Skills-gap analysis, evaluación de competencias profesionales y efectividad de métodos y contenidos . Certificación de Capacitación . Tutorías, Seguimiento y Mentoría de Trayectos Profesionales.
5. Cursos de Capacitación Profesional para Personal y Funcionarios Municipales
El Gobierno debe disponer de un programa de cursos para dar soporte a Municipalidades en Administración Municipal, Desarrollos Locales, Gobierno Electrónico, Comunicación, Higiene y Salud, Mejores Prácticas en la atención al público, profesionalización de cuadros de la administración municipal, etc.
Asimismo, la red de comunicaciones y la plataforma de servicios posibilitará al Gobierno brindar servicios a los programas de educación vigente en forma presencial, o vía educación a distancia no-online, agregando la competitividad de esta herramienta innovadora.
Conclusión
El e-learning integrado, justa y sabia mezcla de acciones presenciales y virtuales, con tutores específicos para cada currícula y mentores de trayecto formativo que actúen de manera interactiva con el cursante, en un mecanismo asistido por computadora o vía Internet, es una herramienta estratégica para la capacitación profesional continua de todo individuo que quiera formar parte de este mundo digital conectado.
Temáticas a Desarrollar
Área Industria
* Electricidad Industrial
* Electrónica Analógica y Digital
* Instrumentación Electrónica
* Automatismos Neumáticos
* Máquinas Eléctricas
* Planificación y Programación del Mantenimiento
* Control Estadístico de Procesos
* Herramientas Para La Gestión del Mantenimiento
* Mantenimiento Productivo Total – TPM
* Auditoria de la Gestión del Mantenimiento
* Diseño de Procesos y Metodologías de Mejora Continua
* Normas ISO 9000.2000 / 14000
Área Seguridad, Orden y Limpieza
* Contaminación Acústica
* Contaminación Ambiental
* Contaminación de las Aguas
* Contaminación de Suelos
* Gestión de Residuos
* Impacto Ambiental
* Gestión Medioambiental en la empresa
* Educación Medioambiental
* Evaluación de Riesgos Ambientales
* Prevención de Riesgos Laborales
Área Turismo y Hostelería
* Cocina Introductoria
* Cocina Profesional
* Hostelería: Técnicas y Calidad de Servicio
* Técnico en Gestión de Empresa de Hostelería
* Estudios Turísticos Superiores
* Planificación y Gestión de Espacios Turísticos
* Gestión de Empresas de Ocio y Turismo
* Turismo y Patrimonio Cultural
* Técnico en Gestión de empresa de Hostelería y servicios Turísticos
* Diseño y planificación de una web de turismo
* Gestión estratégica y territorial del turismo
* Turismo y Tercera Edad
* Marketing Para Servicios: Canales y Entornos de Distribución
* Fundamentos de la Dirección de Ventas y la Atención al Publico
Área Gestión Comercial
* Contabilidad Básica
* Contabilidad Avanzada
* Administración y Técnicas de Ventas
* Análisis Financiero
* Supervisión Eficaz
* Auditoria de la Gestión Comercial
* Integración Laboral ante el Primer Empleo
* Mejora Continua de Procesos Comerciales
* Metodologías de Mejora en el Area de Marketing
Área Recursos Humanos
* Integración Laboral ante el Primer Empleo
* Motivación del Personal
* Liderazgo Efectivo
* Supervisión Eficaz
* Auditoría de la Gestión de Recursos Humanos
Área Formación Sanitaria
* Auxiliares de Enfermería
* Auxiliar de Farmacia
* Auxiliar de Ayuda a Domicilio
* Auxiliar de Geriatría y Gerontología
* Auxiliar de Jardín de Infancia
* Auxiliar de Odontología
* Auxiliar de Puericultura
* Auxiliar de Rehabilitación
* Dietética y Nutrición
* Dirección y Gestión de Centros de la 3ª Edad
* Secretariado Médico
* Técnico en Animación Geriátrica
* Especialista en Gestión de Servicios Sanitarios
Área de Profesiones Técnicas
Planes de Formación en:
* Albañilería
* Instalador Electricista.
* Zinguería
* Técnico en Construcción de Obras
* Electrotecnia y Electrónica
* Radiocomunicaciones
* Técnico en Televisión
* Instalador y Mantenimiento de Calefacción y Agua Caliente Sanitaria
* Técnico en Plásticos Industriales
* Energía Solar
* Mantenimiento de Edificios
* Mecánica de Automóviles
* Mecánica de Motos
* Carrocería del Automóvil (Chapa y Pintura)
* Técnico en Mantenimiento Industrial
* Carpintería Metálica y de PVC
* Carpintería y Ebanistería
El título suena a Pinky y Cerebro, pero es más o menos la traducción del último artículo que ha salido publicado en Time.com sobre la cocina peruana y su internacionalización.
Aquí una traducción personal libre del mismo:
Gastón Acurio es un nombre que los expertos en el mundo culinario reconocerán. Aunque no es tan popular aún como nombres marca tipo Mario Batali, Bobby Flay o Alain Ducasse, el chef peruano ha creado restaurantes destinos en la otrora ciudad gris de Lima a la que asisten una multitud de gourmands (personas que gustan de la buena comida) todas las veces que pueden, absteniendose de los cielos turísticos de Machu Picchu y Cuzco. Aclamado como el “próximo superchef” por algunas revistas, Acurio tiene ahora puesto sus ojos en la conquista global. Su meta: hacer de la cocina peruana algo tan familiar alrededor del mundo como la comida mexicana, china y tailandesa.
Estableció un punto estratégico de conexión fuera de Latino América en Septiembre, abriendo La Mar en San Francisco, la cual se especializa en comida marina y ceviche. Pero esto es solo el inicio. Él ve a Nueva York como el verdadero espacio de lanzamiento para una rápida expansión. “Si lo hacemos en Nueva York, estaremos listos para darle luz verde a todas nuestras marcas,” dice. “Pero primero debemos pasar la prueba allá”. Acurio ha investigado fuera de la ciudad, buscando el lugar correcto para el precio correcto. Él espera cerrar un acuerdo pronto.
Autoridades peruanas, hombres de negocio e incluso competidores de Acurio en Perú celebran sus logros, esperando generar ganancias en un eventual boom en la cocina peruana. Luis Kiser, gerente general de la Cámara Peruana de Franquicias, cree que la cocina del país pondrá a Perú en el mapa, abriendo las puertas para la exportación de otros productos, desde las multicoloridas papas hasta el pisco. “Mexico logró que los jalapeños y el tequila estuvieran en los anaqueles de las tiendas en Estados Unidos, con comida liderando ese camino,” dijo. “La comida peruana es la punta del iceberg para todo lo que tenemos para ofrecer”.
La expansión peruana se ha dejado sentir en la misma Latino América. El restaurante de bandera de Acurio, Astrid y Gastón, opera en siete países fuera de Perú. La Mar tiene restaurantes en seis países, y Tanta acaba de abrir su primer local en Santa Cruz, Bolivia. Otro grupo de restaurantes de diferentes categorías vienen operando también en los países vecinos. Doce restaurantes peruanos han franquiciado sus fórmulas y han abierto locales en el extranjero, una vez más, la mayoría de ellos en Latino América. Otros 20 se encuentran en proceso de expandirse al extranjero, y Kiser estima una larga lista de restaurantes que seguirán el mismo camino. Él espera que al menos habrán 50 franquicias peruanas de comida operando al final de la decada. Notable considerando que no había ninguna en el 2000.
En el segmento de comida rápida, la peruana Chinawok, que se especializa en comida desarrollada por descendientes de chinos, es una de las franquicias con mayor crecimiento en Latino América, con 52 locales en operación y otros 10 listos para abrirse a fin de año. Bembos, un negocio de hamburguesas tiene locales en Latino América y en la India (sirviendo hamburguesas sin carne de res).
Acurio toma en cuenta el éxito de la comida japonesa alrededor del mundo. Dice que hace 40 años, nadie imaginó que el pescado crudo, las algas y el super condimentado wasabi podrían ser una sensación mundial. Actualmente hay más de 40 mil bares de sushi de gran calidad alrededor del mundo; el año pasado estos generaron 150 mil millones de dolares y otros 40 mil millones por ventas de productos relacionados. Ese ejemplo motiva a Acurio y sus compatriotas quienes tienen visiones de ver restaurantes peruanos en Main Street (Estados Unidos), sirviendo cuyes, anticuchos y chicha morada.
Pero los peruanos no quieren esperar décadas para conquistar los paladares del mundo. “Estamos viviendo el mismo momento que Japón experimentó hace décadas, creando un mercado donde no existía,” dice Acurio. El mundo es un lugar diferente desde que se abrió el primer Benihana (franquicia japonesa) fuera de Japón, en Nueva York, en el año 1964. Los sabores se han vuelto más globales y los actuales medios de transporte permiten mover productos frescos de una granja en Peru a la cocina de un restaurante en Europa o Estados Unidos en menos de 24 horas, haciendo facil empezar (y mantener) una tendencia.
Los sectores privados y públicos estan empujando a la internacionalización. Ha habido una explosión en el nacimiento de escuelas de cocina, con más de 6 mil estudiantes aprendiendo el arte de la alta cocina, y Perú está teniendo una constante presencia en todas las grandes ferias gastronómicas internacionales. El gobierno ha publicado un decreto declarando la comida como parte de la herencia de la nación, diciendo que “contribuye significativamente a la consolidación de la identidad nacional”.
Ernesto Cabellos, quien dirigió un documental sobre los chefs peruanos y la comida llamado “De Ollas y Sueños” (Cooking Up Dreams), dice, “No hay camino incompleto. Hay una propuesta sistemática para expandir la cocina peruana, y podría apostar que en 10 años, tendremos un mercado tan importante como el de la comida mexicana.”
Hace poco Build Internet publicó un post donde muestra una recopilación de las fuentes o tipografías usadas para algunos de los websites más populares de la actualidad.
Estaba necesitando algo así cuando me puse a hacer el rediseño del blog.
Ver post: Fonts used in Logos of Popular Websites
